Hachis Parmentier, the best gastronomic dish par excellence

Hachis Parmentier is a typical French dish, made with potatoes and minced meat. It is also one of the most popular dishes in French cuisine. It’s perfect for a meal with family or friends and doesn’t take much time to prepare. Find out how to make it with this delicious and easy shepherd’s pie recipe.

Preparation time

  • Preparation : 30 minutes
  • cooking : 45 minutes
  • Rest : 15 minutes

The ingredients needed to make a good shepherd’s pie

  • 500 g of minced meat
  • 2 onions
  • 2 minced garlic cloves
  • 2 grated carrots
  • 1 tablespoon of flour
  • 1 tablespoon of olive oil
  • 1/2 liter of beef broth
  • 2 medium potatoes
  • 80 g of butter
  • Salt and pepper

Prepare shepherd’s pie

  1. In a large skillet, heat the olive oil and saute the chopped onions and garlic until translucent.
  2. Add the minced meat and cook until well browned.
  3. Add the grated carrots, flour and beef broth and cook over medium heat for about 15 minutes.
  4. Meanwhile, boil the potatoes in salted water until tender.
  5. Drain the potatoes and mash them with the butter, salt and pepper.
  6. Preheat the oven to 180°C.
  7. In a baking dish, spread the mashed potatoes and cover them with the minced meat.
  8. Bake for about 30 minutes until the shepherd’s pie is golden brown.
  9. Leave to rest for about 15 minutes before serving.


  • Oven : preheated to 180°C for 30 minutes.

Your shepherd’s pie is ready to be served. This dish is ideal for a meal with friends or family, and can be accompanied by vegetables or salads. You can also serve it with tomato sauce or bechamel. Enjoy your meal !

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Shepherd’s pie simple recipe

Which piece of beef for a shepherd’s pie?

For shepherd’s pie, it is generally recommended to use lean ground beef. This allows you to obtain a soft and melting consistency, avoiding an excess of fat in the preparation. Other meats such as pork or veal can be used, but beef is often considered the more classic and popular choice.

Which appetizer to make before a shepherd’s pie?

It is common to serve a green salad or soup before shepherd’s pie. This allows you to start your meal with something light and fresh, before moving on to a more hearty and comforting dish. It can also help balance flavors and nutrients in your meal. There are also alternatives such as potato salad or vegetable soup.

Why is it called Hachis Parmentier?

Hachis Parmentier is named after Antoine-Augustin Parmentier, a famous 18th-century French nutritionist who promoted the potato as a staple food. He managed to convince the people of the time of its nutritional benefits and its value as a staple food.

There are several ways to reheat shepherd’s pie. However, one of the most common methods is to place it in a preheated oven at 180 degrees for about 20 minutes, or until hot and golden brown. It is also possible to heat it in a pan or in the microwave. It is important to distribute the preparation well in the dish before putting it to heat, and to cover the dish with aluminum foil to prevent it from drying out. It is also advisable to check the internal temperature of the preparation to make sure it is piping hot before serving.

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